徳島文理大学×牟岐町連携による 「もちっとむぎゅっとカフェ」開店 　　　　　　　　　

 徳島文理大学徳島キャンパス（徳島市山城町西浜傍示180 学長 梶山博司）では、 食物栄養学科・中川ゼミの学生を中心に、平成31年1月から、地域貢献事業「牟岐町の 地域活性化」を目指し、各種事業に取り組んできました。

令和７年度は、「モリンガ」「もち麦」 を中心とした農業振興及び徳島県民の健康度アップを目標にしています。

この度、徳島文理大学食物栄養学科「もちっとむぎゅっとの会」の学生が、牟岐町で１日限定の「もちっとむぎゅっとカフェ」を開店します。

※もち麦は、食物繊維豊富。モリンガは、奇跡の樹と呼ばれ、食物繊維豊富、カルシウム豊富 カリウム豊富、鉄豊富 ビタミンＡ豊富で徳島県民に不足している栄養が補給できます。 

日　時

令和7年11月29日（土） 11：00～14：00まで

場　所

モラスコむぎ（徳島県海部郡牟岐町灘下浜辺198-1）

参加者

徳島文理大学食物栄養学科 もちっとむぎゅっとの会 学生22名 教員2名 

活動内容

徳島文理大学食物栄養学科もちっとむぎゅっとの会が、牟岐町の特産品「もち麦」と「モリンガ」を活用した健康メニューを考案しました。

この度、「もちっとむぎゅっとカフェ」にて、考案メニューを提供します。

◆メニュー（3品 各50食）

• もち麦ビビンバ 500円
• MOGATO －モガト－300円（もち麦＆モリンガ入りガトーショコラ）
• 牟岐茶（あおサブレこんぺいとう付） 450円

※あおさのりの陸上養殖に本学薬学部山本教授が世界で初めて成功しました。その「あおさのり」を使用した「あおサブレ」