2026年10月24日（土）徳島キャンパスでは、山城祭が開催されました。
同日開催の短大フェスタ。短期大学部生活科学科食物専攻は、3つのテーマでブース展開をしました。

まずはじめに、授業で取り組んだ「野菜たっぷり健康レシピ」をご紹介します。
　 　　　　

それぞれ、県産野菜を120g以上摂取できるレシピを工夫しつつ、たんぱく質も摂れる料理を考え、試作し、撮影も自分たちで行いました。

　　　

個性豊かなメニューが、たくさん仕上がりました。　授業で試食して人気のあった上位1位～4位までののレシピも合わせてご紹介しました。

　　　　

多くの皆様に、お立ち寄りいただき、レシピに興味をもってもらったり、レシピを持ち帰ってくださったりして、とても嬉しかったです。

　　　　

次の報告につづく・・・

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