短期大学部生活科学科食物専攻では、2年生になるとHACCP対応の実習室で大量調理実習を行います。

班ごとに、献立の立案から調理作業計画、大量調理、提供までの一連の流れを体験します。

学生たちは、お客様に喜んでいただけるよう検討を重ね、1班は6月上旬に提供を行いました。

 

【1日目の様子】

   

メニュー「ごはん、鯖の塩焼き、きんぴらごぼう、じゃがいものみそ汁、フルーツポンチ」

 

【2日目の様子】

   

メニュー「麻婆豆腐丼、中華サラダ、コーンと卵の中華スープ、みかんのミルク寒天」

 

両日ともたくさんのお客様にお越しいただきました。本当にありがたいです✨

 

アンケートにもご協力いただき、味付け・量・彩り・温度やリーフレットに関することなど様々なご意見をいただきました。

改善点を検討し、2週間後の2班の提供実習に活かしていきます😊

 

食物専攻の公式Instagramでは、様々な活動やイベントを紹介しています。
ぜひフォローをよろしくお願いします。Instagram🔗