11月22日（土）に（公社）徳島県栄養士会の後援のもと、コミュニティ・カレッジ講座「県産農産物の機能性を探る！」を開催しました。

この講座では、徳島県内で生産されている農産物の健康機能性についてお話しました。

特に、サツマイモ、阿波晩茶などの「抗酸化活性」やスダチ果皮に含まれるポリフェノール「スダチチン」に関する最新の研究成果を紹介しました。

次に、共同研究者である池田薬草（株）の佐藤彰彦氏からスダチ果皮から「サプリメント」を開発した経緯について紹介していただきました。

今回、管理栄養士・栄養士の方をはじめ、一般市民の方など幅広くご参加いただきました。

お忙しい中、ご参加いただき、本当にありがとうございました。

本講座開催に当たり、ご協力いただいた池田薬草（株）の佐藤様、ならびに（公社）徳島県栄養士会様に感謝申し上げます。

 

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