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授業紹介:「食品の安全性」の講義

公開日 2023年09月05日

「食品の安全性」では、食品を取り扱う上で基本となる食品微生物の特徴を講義しています。

細菌、カビ、酵母のそれぞれの特徴が分かれば、その対策に活用できますね。

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