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生活学科専攻:洋菓子実習チョコレートケーキ

公開日 2021年06月01日

1年生パティシエコースの授業です。

今日の課題は「チョコレートケーキ」です。

先ずはココアを入れたスポンジを作ります。

温度が下がってから、スポンジを平行にカット。難しい!

そして、生チョコクリームを作ります。素晴らしい機械がありまーす。

全て均一のなるようにするトッピングもなかなか大変なんです。

デコレーションはパティシエのセンスが光ります!☆彡

綺麗に仕上がりましました!