2026年10月17日（土）、徳島駅クレメントプラザで開催された「徳島食育祭2026」（主催：徳島県農林水産部生産流通課）に、食物栄養学科の2年生6名、3年生5名の計11名が参加しました。

 

昨年度の「全国食育大会 in Tokushima 2025」に引き続き、今年度も牟岐町の特産品を活用した食育活動と商品販売を行いました。

会場では、牟岐町産のもち麦、モリンガパウダー、牟岐茶などを販売するとともに、それぞれの食材の特徴や栄養学的な価値、牟岐町の魅力について来場者に紹介しました。

特に牟岐茶の試飲コーナーでは、約400名の方に試飲していただきました。牟岐茶に柚子茶を加えることで生じる色や味の変化も体験していただき、地域の特産品に親しんでいただく機会となりました。

また、学生たちは商品のPRや接客、食育活動に取り組み、子どもから大人まで幅広い世代の来場者と交流しました。当日はテレビ局の取材を受ける場面もあり、活動を紹介する機会にも恵まれました。

今回の活動は、大学で学んだ栄養学の知識を生かし、地域の食材の魅力を分かりやすく伝える実践的な学びの場となりました。

今後も、「もちっとむぎゅっとの会」の活動を通じて、もち麦やモリンガの栄養学的な価値に着目した商品PRやブランディングに取り組み、食を通じた地域の魅力発信に貢献してまいります。