平成4年5月から、食物栄養学科「もちっとむぎゅっとの会」メンバー（学生）が10種類のもち麦を使ったレシピを考案し、改善してきました。
今回、それらのレシピをレシピ集にまとめました。
牟岐町産もち麦を販売しているフレッシュフーズオオキタ、大学内のコンビニ、物産館「阿波遊産」に置いています。
お米と一緒に炊くだけでなく、いろんな料理にもち麦をご利用いただき、いろんな味を楽しんで、食物繊維摂取量アップにつなげてください。

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