TOKUSHIMA BUNRI UNIVERSITY TOKUSHIMA BUNRI UNIVERSITY

教員詳細

犬伏 知子
いぬぶし ともこ
犬伏 知子
Inubushi Tomoko
教授/人間生活学部 食物栄養学科
生年月
所属 人間生活学部 食物栄養学科
学位 博士(栄養学)(徳島大学/1996.2)
免許・資格
専門分野 栄養学
所属学会 日本栄養改善学会 日本ビタミン学会 日本家政学会
日本栄養・食糧学会
担当授業科目 食品衛生学 食品衛生学特論 食品衛生学実習 公衆栄養学実習
食品衛生学演習 公衆栄養学演習
現在の研究 徳島県の小、中学生の推定栄養素摂取量と野菜の摂取量に関する研究
女子大生の踵骨骨量に影響を及ぼす要因
糖尿病予防教室参加者の踵骨骨量とHbA1c及び骨吸収マーカーの関係
低炭水化物食が糖尿病予備群の骨密度及び足指筋力に与える影響
リサーチマップ

学歴/経歴

学歴 徳島文理大学家政学部家政学科卒業(1981.3)
徳島文理大学家政学専攻科修了(1994.3)
主な職歴 徳島文理大学家政学部実験助手(1981.4)
徳島文理大学助教授(2001.4)
徳島文理大学教授(2006.4)
徳島文理大学短期大学部教授 (2014.4)
徳島文理大学人間生活学部教授(2015.4)
徳島文理大学健康科学研究所所長(2015.10~2017.3)

業績

主な業績
主な学会
/社会活動等
① とくしま食の安全・安心県民会議委員(2004.6)
② 日本栄養改善学会(徳島県)の財務委員(2004.12)
③ 徳島大学公開講座「食の安全と安心を考える」において話す。(2006.8)
④ 徳島県食品衛生監視指導計画策定懇話会委員(2006.6)
⑤ 徳島県保健環境センター試験研究評価委員会委員(2007.8~2013.8)
⑥ 「鳴門わかめ」安全安心確立緊急対策協議会オブザーバー (2008.2)
⑦ 徳島県食の安全安心審議会委員 (2009.8)
⑧ 徳島県消費生活審議会委員(2013.4)
主な研究論文
/著書等
① Effects of dietary vitamin B6 contents on antibody production (2000.2)
② 高タンパク質食におけるビタミンB6の抗体産生に対する影響 (2000.3)
③ マウスの糖利用および血清Insulinレベルに及ぼすビタミンB6の効果 (2002.9)
④ 糖代謝及び皮膚コラーゲン新生に及ぼすビタミンB6の影響 (2004.9)
⑤ チアミンの活性酸素分子種に対する反応性 (2005.3)
⑥ 女子大生の骨密度に及ぼすはっ酵乳負荷と軽い運動の効果 (2007.3)
⑦ L-Tryptophan及びその誘導体の経口糖負荷による血糖上昇の抑制 (2008.3)
⑧ L-Tryptophan suppresses rise in blood blucose and preserves insulin secretion in Type-2 diabetes mellitus rats(2012.5)
⑨ 女子大生の踵骨骨量及び体組成に及ぼす阿波踊りの影響(2013.9)

講座・研究室