エシカル消費自主宣言
本学は9学部27学科を有する西日本有数の総合大学であり、｢自立協同」の建学精神のもと、きめ細やかな教育を行い、社会に有為な人材の育成に当たっております。
また、本学は、西日本の私立大学ではトップレベルの研究力を有する大学でもあります。この教育力、研究・開発力を生かし、地域社会との連携を広め深め、地域リーダーとして、エシカル消費推進に積極的に次の観点から取り組んでいくことを宣言します。
実績
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- エシカル消費に関する研究
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海藻成長因子を用いた海藻栽培技術イノベーション
安心で安全な食料の増産～次世代栽培技術の確立～
- エシカル消費教育
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教育
[講義]人間生活学部人間生活学科 「家庭経営学」「消費生活論」
[講義]短期大学部生活科学科食物専攻 「食生活特論」「食品加工」
セミナー・コンテスト
地元食材を利用した「フレンチ薬膳セミナー」
[コンテスト]糖尿病生き生きレシピコンテスト 昼食部門１位
ジビエ（鹿）
「鹿肉レシピ」開発(鹿肉コロッケ、鹿肉プルコギ 他)
ジビエ倍増モデル整備事業による小松島西高校生徒との鹿革利用商品化について
那賀高校出張講座 鹿肉料理の調理実習
- エシカル消費開発
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学生と茶茶屋が地元レンコンを用た｢レンコンシャキっしゅ｣共同開発（人間生活学部食物栄養学科）
学生と牟岐町の生産者とによる「もち麦の商品」のお披露目（人間生活学部食物栄養学科）
鹿革利用法の研究と商品化（人間生活学部人間生活学科）
アオサノリの培養技術を応用したアオサノリの量産化と商品化（薬学部）
新開発「LEDライトのパルス光照射による植物栽培技術で収穫量２倍に」 (理工学部ナノ物質工学科)
- その他
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地理情報システム（GIS）を利用した木頭ゆず栽培地の電子地図の製作(産地振興と活性化のために)
TFTによる開発途上国の学校給食支援活動
省エネのための自然エネルギー（地熱・太陽光）の利用
短期大学部生活科学科食物専攻の取り組み
